ไก่ต้มโค้ก ?

posted on 30 Apr 2013 17:11 by atsukame in Myfreedom directory Food
อะแฮ่ม! กลับมาอีกครั้งกับบล๊อคดอง 
 
เดี๋ยวนี้จขบก็พักคอสมานานแล้ว เพราะอยู่ในช่วงเข้ามหาลัย
 
จขบ เองก็ว่างเพราะติดรอบโครงการเรียนดี (?) ของ ม.เชียงใหม่ 
 
ส่วนเด็กไทยอีกหลายคนก็ลุ้นแอดมิดชั่นกันต่อไป.....
 
แต่ถึงจะมีที่เรียนแล้วก็ตาม ค่าใช้จ่งใช้จ่ายเยอะพอสมควร อะไรประหยัดได้ก็ประหยัด
 
ก่อนหน้านี้ก็คอสบ้าง แต่...ไม่ได้อัพลงบล๊อคเลย ;(
 
ไม่เป็นไร เพราะวันนี้ จขบ มาแนวแม่ครัว ปิดเทอมอยู่บ้านว่างๆจะทำอะไร นอกจากกินและนอน
 
อาหารการกินก็หรูหราและยาจกบ้างตามโอกาส 55555
 
 วันหนึ่งได้นึกว่าตอนเด็กๆไปเปิดตำราอาหารของยาย ก็ไปเจอ อีเมนูนึง ที่ชื่อไม่น่าจะกินได้ อย่าง
 
"ไก่ต้มโค้ก"  ตอนนั้นก็นึกว่าใครมันบ้าเอาโค้กมาใส่ไก่ มันจะอร่อยเหรอ หวานตายห่า 55555
 
 ผ่านมาสิบกว่าปีได้ 
 
เราจึงได้ทำลายความสงสัยว่ามันจะกินได้อร่อยหรือไม่ โดยการลงมือทำด้วยตัวเองซะเลย!!!
 
ส่วนผสมของไก่ต้มโค้ก 
 
1. เนื้อไก่ (ของจขบไปสอยมาได้แค่เนื้อน่องใหญ่ๆ) 2 น่อง 
 
2. แน่นอนว่าต้อง'โค้ก'สิ  ต้องโค้กเท่านั้น เห็นหลายสูตรบอกใส่ยี่ห้ออื่นแล้วรสชาติมันไม่ด๊ายยยยย!!
 
3.กระเทียม 4-5 กลีบ 
 
4.ผักชี +ราก ทุบๆ  จขบ ใช้4 ต้นกะอีก 4 ราก 
 
5.พริกไทยดำเม็ด  ต้องเม็ดนะ  หยอดไปเยอะอยู่ ชอบกิน 5555
 
6.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
 
7. เกลือ  จขบ.ค่อยๆตักใส่แล้วชิม ตามชอบ คะเนไม่ได้ แล้วแต่คนนิยมฮ่ะ 
 
8. น้ำสต๊อกไก่หรือซุปไก่ก้อนละลายน้ำ บางสูตรไม่ใส่ แต่จขบใส่ 
 
  ตามรูปฮ่ะ บีบีไม่เกี่ยวนะ 555555
 
วิธีทำ
 
จขบ จัดการโยนไก่ลงหม้อแล้วนาบไฟไปเลย น้ำมันจากไก่มันมี เพราะงั้นไม่ต้องใส่น้ำมัน
นาบให้เหลืองสองด้าน //ในรูปมันมองไม่ออกว่าเหลือง แต่จริงๆมันเหลืองนะจ้ะ 
 
 
 
พอไก่เหลืองก็โยนเครื่องปรุงลงไป ประกอบด้วย พริกไทยเม็ด กระเทียมทุบ ผักชี รากผักชีทุบ และ น้ำมันหอย
 
 
 
จากนั้นก็สาดโค้กลงไป ของจขบเป็นขนาด 1.5 ลิตร ยังเหลือ ประมาณว่าใช้ 1 ลิตรก็แล้วกัน 
 
 
 
 
จากนั้นก็ต้มไฟแรงให้เดือดประมาณ 15 นาที ระหว่างนี้ก็ช้อนฟองแผ่นๆดำๆออกเป็นครั้งคราว 
 
 
 
พอเดือดปุดๆ 15 นาที จขบลืมใส่น้ำสต๊อกตอนแรก เลยเอามาใส่ตอนเดือด ก็ค่อยๆเหยาะเกลือ

ค่อยๆชิม ค่อยๆคน อย่าสาดลงไปทีเดียว ค่อยๆเหยาะ ค่อยๆชิม จนได้รสที่ถูกใจ

ก็เบาไฟ เป็นไฟ อ่อนๆ ตุ๋นมันต่อไป จนกว่าน้ำจะงวดเหนียว //ถ่ายรูปทีโครตร้อน

 
 
 กลิ่นของมันเหมือนยาจีน  และจขบก็ชอบไก่ตุ๋นยาจีน กลิ่นหอมม๊ากกกกก  
 
ผิดคาดเลย นึกว่ากลิ่นจะออกโค้กๆ ซ่าๆ 5555555555 //ต้มแล้วมันจะซ่าได้ไง!!
 
 
พอน้ำงวดได้ที่ กลิ่นหอม เนื้อเปื่อยนุ่ม  =..= ) มันหอมจริงๆ ความหวานมันได้จากโค้กล้วนๆ
 
ชิมแล้วคล้ายๆพะโล้แต่ก็ไม่เชิง  แต่มันอร่อย ถือว่าผ่าน เห็นชื่อแปลกๆ แต่รสชาตินี้ผิดกันเลย
 
มาดูหน้าตาดีกว่าาา
 
ชิ้งงง ..... 
 
 
นี่ตุ๋นจนน้ำข้นหนืดเลย 555555 บอกอีกครั้งว่ากลิ่นหอมม๊ากกกกก เนื้อนุ่มเปื่อย อร่อย

กินกับน้ำจิ้มพริกกระเทียมและข้าวสวยร้อนๆแล้วยิ่งอร่อย  
 
พ่อแม่พี่น้อง กลับมาบ้าน พอชิมก็บอกว่าอร่อยทั้งนั้น 
 
ลองเอาไปทำดูกันเน้อ ทำง่ายๆ ใช้เวลาพอสมควรก็ได้อาหารเย็นอร่อยๆกินกันทั้งครอบครัวแล้ว
 
 บ๊ายบาย เจอกันเอนทรี่หน้าเน้อ ....  
 

 
 

Comment

Comment:

Tweet

แม่เคยทำให้ทาน แต่นานๆแม่จะทำ เห็นเอ็นทรี่นี้แล้วนึกถึงกลิ่นที่แม่ทำเลย พูดแล้วอยากกิน 
Hot! Hot! Hot! Hot!

#6 By MICKYWORLD on 2013-05-12 21:01

Hot!  ไก่ต้มโค้กกก
คือเนื้อมันนุ่ม และความหวานนี่ซึมลงไปในเนื้อ 

#5 By mukiiii? on 2013-05-01 09:13

น่ากินจริง ๆ

#4 By ปาปิลิโอ on 2013-04-30 19:33

ตุ๋นนานๆให้เนื้อเปื่อยเลยจะอร่อยมากกก
จขบชอบกินไก่ตุ๋นเลยอวยเอนทรีนี้เป็นพิเศษ555 

#3 By meenarie on 2013-04-30 19:26

เวร้ยยยยยยยยยยยยย สวดยวดเลยลวกเพี่ย!!! 

#2 By ネォス on 2013-04-30 19:11

แม่เคยพูดว่าเนี่ยมันมีเมนูไก่ต้มโค้ก
เราก็ฮะ...กินได้มั้ย
แม่เลยทำให้กิน
อืมมม รสชาติมันก็นัวดี 
เห็นเอนทรี่นี้ของจขบ.แล้วไปอ้อนแม้ให้ทำให้กินบ้างดีกว่า cry
Hot! Hot! Hot!

#1 By polyploy. on 2013-04-30 19:10